I alt 185 nye kulturelle praksisser og udtryk, herunder fremstillingen af luosifen, er blevet optaget på den seneste liste over national immateriell kulturarv, der er udgivet af statsrådet.
Den seneste femte liste fik det samlede antal nationale praksisser for immateriell kulturarv til at nå 1.557 ifølge tal fra Statsrådet.
Liuzhou luosifen, en supperet, der af nogle mennesker kaldes "suppens durian" for dens stærke lugt, stammer fra Liuzhou, en by i det sydkinesiske Guangxi Zhuang autonome område.Den indeholder risvermicelli gennemblødt i en krydret bouillon smagt til af flodsnegle og toppet med ingredienser, herunder syltede bambusskud, string bønner, jordnødder og tofu hud.
På trods af at have ordet "snegl" i sit kinesiske navn, forekommer egentlige snegle ikke almindeligvis i retten, men bruges til at smage bouillonen.
Indlægstid: 18. maj 2022