De strenge pandemiske forebyggelses- og kontrolforanstaltninger, der er implementeret i Shanghai, Beijing og nogle andre steder har ironisk nok bidraget til at øge salget afluosifen, en sneglebaseret risnudelsuppe.Faktisk har det solgt som de velkendte varmt brød.
Luosifenopstod i Liuzhou, Guangxi Zhuang autonome region, i 1970'erne og byder på risvermicelli opblødt i en krydret suppe, toppet med lokalt dyrkede ingredienser, herunder bambusskud, strengbønner, majroer, jordnødder og tofu.Og selvom retten, der først blev solgt i kiosker ved vejen som snack, har ordet "snegl" i sit kinesiske navn, forekommer snegle normalt ikke i retten, men bruges til at give suppen smag.
I første omgang ville Guangxi-beboere, der arbejder i andre provinser, gå meget langt for at finde spisesteder eller boder, der sælgerluosifenhver gang de havde hjemve.Langsomt vandt retten indpas hos unge over hele landet.
Salget af færdigpakkedeluosifener blevet ved med at stige, fordi det er blevet en must-have-ret for mange unge, især dem, der er født efter 2000. Med restriktioner for menneskers bevægelser, der forstærker virkningerne af pandemien, med en skål med lugtendeluosifener blevet en humør-booster for mange.
Retten blev populær blandt unge, især efter at Liuzhou-regeringen foreslog det i 2014luosifenvære færdigpakket som andre nudelretter.Derfor iværksatte de lokale myndigheder i Liuzhou bestræbelser på at skabe et mere gunstigt miljø og hjælpe markedsenheder med at overvinde vanskelighederne med at øge salget afluosifen.
Selvom det i starten primært var produktion i værkstedsstil, hvor alle forsøgte sig med at udvikle specielle ingredienser, udstyr og emballage, har de lokale myndigheders politikker for at regulere industriens udvikling sikret kvaliteten af de færdigpakkede produkter.Som følge heraf var der ved udgangen af 2021 127 færdigpakkedeluosifenproducenter i Liuzhou.Og takket være e-handel,luosifen, en lokal specialitet, er kommet ind i spisestuen i mange husstande over hele landet.
Liuzhou bureau of commerce data viser, at omsætningen i 2021luosifenindustrikæden var 50,16 milliarder yuan (7,4 milliarder USD), med færdigpakketluosifensalget nåede op på 15 milliarder yuan, en stigning på 38,23 procent år-til-år.Hvad angår omsætningen af fysiske butikker rundt om i landet, nåede den op på 20 milliarder yuan, en stigning på hele 75,25 procent år-til-år.
Den strenge implementering af en række standarder er en levende fodnote til Liuzhous fremkomstluosifen.For at sikre kvaliteten og sikkerheden vedrluosifen, Liuzhou Luosifen Industry Standardization Technical Committee og Liuzhouluosifenindustrikædestandardsystem blev etableret.
Liuzhou har også fremmet branding, standardisering og storstilet udvikling afluosifenindustri, og ansøgte om varemærket National Geographic Indication, som det vandt i 2018. Udover at etablere enluosifenkvalitetskontrolcenter ogluosifenråmateriale base, Liuzhou har også bygget to nøgleluosifenparker, som har tiltrukket mere end 100 upstream- og downstream-virksomheder, hvilket letter sektorens utrolige udvikling fra et lille værksted til en moderne industriel klynge.
Innovation og udvikling markerer ikke kun regeringsafdelingernes top-down design, men ogsåluosifenproducenternes hurtige vækst.Liuzhou har nu mere end 110 videnskabelige og teknologiske innovationspatenter relateret tilluosifen, hvis smag udvides til andre fødevareprodukter, hvilket fører til produktion af nye retter som f.eksluosifenris,luosifenvarm gryde ogluosifenmåne kager.
På nuværende tidspunkt er Liuzhou fokuseret på at uddybe samarbejdet med forskningsinstitutter og etablereluosifenindustri "akademiker arbejdsstation".
Internet +Luosifen, online Liuzhouluosifenfestivaler, live-udsendelser fra online berømthedsankre og trends på sociale platforme har øget rettens popularitet og givet anledning til "luosifen + kulturturisme", luosifen rejse speciallinje og andre aktiviteter.
Ifølge Liuzhou landdistriktsudvikling bureau data, Liuzhouluosifenindustrien har skabt beskæftigelse til mere end 300.000 lokale mennesker, herunder mere end 200.000 beboere på landet, og hjulpet med at løfte over 5.500 husstande med mere end 28.000 medlemmer ud af fattigdom.
I dag er Liuzhousluosifenråvarebasen er fordelt på 552.000 mu (36.800 hektar), herunder 12 demonstrationsbaser til råvareproduktion.
Udover,luosifener gradvist ved at blive populær på oversøiske markeder.Statistik viserluosifeneksporteres til mere end 20 lande og regioner, hvor eksportvolumen i 2021 nåede op på 8,24 millioner dollars, en stigning på 89,86 procent år-til-år.I marts i år satte Guangxi et nyt eksportmål for 2025: mere end 100 millioner yuan.
Yderligere har nogle virksomheder startet e-handel live-udsendelser, og personer født efter 2000 holder live-udsendelser hver dag for at sælgeluosifen, hvor endda nogle udlændinge frivilligt deltager i den oversøiske reklamekampagne.På China-ASEAN Expo,luosifener blevet et af de mest populære produkter, og et stigende antal udenlandske influencers har fået øjnene op for Liuzhouluosifen.
På baggrund af aftagende økonomisk vækst i ind- og udland er det stigende salg afluosifenafspejler særlige industriers robusthed og viser andre industrier og virksomheder, hvordan man kommer ud af problemer gennem innovation.
Artiklen fra https://www.chinadailyhk.com/article/273993#A-bowl-of-luosifen-shows-innovative-way-out-of-trouble
Indlægstid: Jul-11-2022