Ved at losse bambusspirerne, der var gravet op for mindre end to timer siden fra sin trehjulede cykel, skrællede Huang Jihua hastigt deres skaller.Ved siden af ham var den ængstelige erhverver.
Bambusspirer er et essentielt materiale i Luosifen, en øjeblikkelig flod-snegle nudel berømt for sin tydeligt skarpe lugt i byen Liuzhou, det sydlige Kinas Guangxi Zhuang Autonome Region.
Huang, en 36-årig bambusavler i Baile Village, har set en stor bule i salget af bambusspirer i år.
"Prisen steg i vejret, da Luosifen blev en varm kage på nettet," sagde Huang og bemærkede, at bambusspirer vil give hans familie en årlig indkomst på over 200.000 yuan (ca. 28.986 amerikanske dollars) i år.
Som en lokal signaturret ligger perlen af Luosifen i dens bouillon, som er lavet ved at stuve flodsnegle i timevis med adskillige krydderier og krydderier.Nudelretten serveres normalt med syltet bambus, tørret majroer, friske grøntsager og jordnødder i stedet for egentligt sneglekød.
Madboder, der sælger Luosifen, kan ses overalt i Liuzhou.Nu er den billige streetfood blevet en national delikatesse.
I første halvdel af dette år steg salget af Luosifen eksponentielt midt i COVID-19-epidemien
Fra juni var outputværdien af instant Luosifen i Liuzhou nået op på 4,98 milliarder yuan, og det anslås at nå 9 milliarder yuan for hele året, ifølge Liuzhou Municipal Commerce Bureau.
I mellemtiden ramte eksporten af instant Luosifen i Liuzhou 7,5 millioner yuan i H1, otte gange den samlede eksport sidste år.
Fremkomsten af Luosifen udløste også en "industriel revolution" i den lokale risnudleindustri.
Mange producenter er begyndt at opgradere deres produktionsteknologi, for eksempel ved at forlænge holdbarheden med bedre vakuumpakning.
"Teknologisk innovation har forlænget holdbarheden af instant Luosifen fra 10 dage til 6 måneder, hvilket gør, at nudlerne kan nydes af flere kunder," sagde Wei.
Luosifens vej til at blive en buzz på markedet blev drevet af regeringens indsats.Så tidligt som i 2015 afholdt den lokale regering en industrikonference om Luosifen og lovede at styrke sin mekaniserede emballage.
Officielle data viste, at Luosifen-industrien har skabt mere end 250.000 job og har også drevet udviklingen af upstream- og downstream-industrikæder inden for blandt andet landbrug, fødevareforarbejdning og e-handel.
Indlægstid: Jul-05-2022